鸡肉的营养价值及其美容作用

鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，虽比蔬菜或动物肝脏少，但与牛内和猪肉相比，其维生素A的含量却高出10倍左右。

鸡肉蛋白质的含量比较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中磷脂的重要来源之一。

那么鸡肉的美容功效有哪些呢？

(1)鸡肉适合瘦身者食用

多数减肥女性往往谈“肉”色变。面对满桌美食，却只能把筷子伸向蔬菜的时候，减肥简直成了一种折磨。而鸡肉，能让渴望瘦身的女人在减肥的同时还能吃荤，这实在是爱美女性的福音！鸡肉比起猪肉、牛肉等肉类，明显具有低脂低热的特点，肉质也更爽口香嫩。采用任何烹饪方法并与多种辅料搭配都能制作出美味菜肴，且营养丰富，几乎可以称为减肥者摄取动物性蛋白质的首选食物。据统计，100克的牛肉热量为310千卡，猪肉为307千卡，羊肉为176千卡，鸭肉为183千卡，而鸡肉只有134千卡。可见，鸡肉十分适合爱美的瘦身者食用。

(2)鸡皮、鸡骨祛皱

真皮对皮肤外表的美有决定性的影响，因为真皮绝大部分为具有弹力的纤维所构成。这种弹性纤维本身是胶状的，含有多种成分，其中最重要的一种就是硫酸软骨素，如果机体中缺少它，皮肤就起皱纹。而这种硫酸软骨素在鸡皮及软骨中含量比较多。吃鸡时，把剩下来的鸡骨头熬汤，常喝这种汤能消除皱纹。